「武」では、毎朝市場で選び抜かれた新鮮な魚介類を仕入れ、お客様に喜んで召し上がっていただくことを心がけております。
磯の香りのする店内で最高の贅沢を手頃な料金で味わって頂く、これが「武」の願いです。
「武」は、お一人でも多くお魚ファンになっていただくため営業しております。
市場での仕入れからこだわります
築地市場にある魚介類、青果はどれも新鮮とは限りません。それを極める目利きが必要です。また、単価も天候に左右されますので糸目をつけない仕入れでは駄目です。「武」ではその日の市場の魚の状態、単価を考慮のうえ厳選して仕入れております。
●現在は閉鎖された築地での仕入をこちらで紹介しています。
『武の仕入れ』
●新しく完成した武のマナ板を紹介しています。『武のマナ板』
新鮮な魚料理
数ある市場の売り場の中から厳選して見極めながら、毎日新鮮な魚料理を提供しております。
